लौकी का रायता बनाने की विधि indian recipes ,
दोस्तों आज हम लौकी का रायता बनाना सीखेंगे , गर्मी का मौसम है हमे हल्का फुल्का और स्वास्थ्यवर्धक खाने में ज़ोर
देना चाहिए , ताकि हमारे शरीर में चुस्ती फुर्ती के साथ पेट भी हल्का बना रहे , और हमें किसी तरह का अजीर्ण का
समाना न करना पड़े तो आइये दोस्तों सीखते हैं लौकी का रायता बनाना , लौकी का रायता बनाने के लिए आवश्यक
सामग्री नीचे दे हुयी है जिसे आप नोट कर सकते हैं ,
लौकी का रायता बनाने के लिए आवश्यक सामग्री ।
एक पाव लौकी ,
मठा १ लीटर ,
१ छोटा चम्मच जीरा ,
१ छोटा चमच नमक ,
आधा छोटा चम्मच पीसी लाल मिर्च ,
चुटकी भर हींग ,
१० कड़ी पत्ता ,
एक हरी मिर्च ,
एक छोटा चम्मच मीठा तैल ,
लौकी का रायता बनाने की विधि ,
सर्वप्रथम एक पाव लौकी को धोकर अच्छे से छील ले, अब इसका बीच वाला भाग अलग कर दे, अब इसे किसनी में किस
लें , इसके बाद एक गंजी में आधा ग्लास पानी मिलाकर इस किसी हुयी लौकी को लगभग पांच मिनिट तक उबालें ,
इसके बाद बाद इस उबली हुयी लौकी को , पोहा चालने वाली छन्नी में रख दें ताकि पानी निथर जाए ,
इसके बाद एक लीटर मठा में एक छोटा चम्मच नमक डालकर मिला दे , अब
इसमें एक छोटा चम्मच जीरा भूजकर पिसा हुआ मिला दे , अब इसमें आधा छोटा चम्मच मिर्ची पाउडर मिला दे , अब
एक बड़े चम्मच में एक छोटा चम्मच तेल डालें अब इसमें एक चुटकी हींग , आधा छोटा चम्मच जीरा , कटी हुयी हरी
मिर्च , और दस कड़ी पत्ते को गोल्डन ब्राउन होने तक गरम करके बड़े चम्मच से मठा में तड़का लगा दो , अब इस मठा
को अलग से रख दो , अब इसमें किसी हुयी लौकी और थोड़ी सी कटी हुयी हरी धनिया डाल कर चम्मच से अच्छे से मिला
दो , इस तरह दोस्तों अब आपके खाने के लिए गर्मी में बेहद स्वादिष्ट और गुणकारी लौकी का रायता तैयार हो गया है ,
इसे आप फ्रिज में रख सकते हैं १ से २ दिन तक आराम से उपयोग में ला सकते हैं ।
