potato stuffed tomato healthy food recipes indian,

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दोस्तों आज हम भरवा टमाटर बनाना सीखेंगे , जो की बेहद स्वादिष्ट और स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी है , तो

आइये दोस्तों सीखते हैं भरवा टमाटर बनाना , जिसके लिए सर्वप्रथम २५० ग्राम बड़े और सख्त टमाटर ले , इसके बाद

इसे साफ़ पानी में अच्छे से धो ले , इसके बाद चाक़ू की सहायता से टमाटर को डंठल की तरफ से काटकर अंदर का गूदा

निकाल दें , छेद इतना बड़ा रखे की आलू आराम से भरी जा सके , इसके बाद ,

 

भरवा टमाटर बनाने के लिए आवश्यक सामग्री ,

२५० ग्राम बड़े सख्त टमाटर ,

२५० ग्राम आलू ,

५० ग्राम तेल,

१० दाने छिली लहसुन ,

हरी मिर्ची दो ,

जीरा एक छोटा चम्मच ,

प्याज एक बड़ी ,

धनिया पाउडर एक छोटा चम्मच ,

आधा छोटा चम्मच हल्दी ,

गरम मसाला एक छोटा चम्मच पिसा ,

हरी धनिया पत्ती थोड़ा सा बारीक कटी हुयी ,

नमक स्वादानुसार ,

 

भरवा टमाटर बनाने की विधि ,

सर्वप्रथम ५०० ग्राम आलू को प्रेशर कुकर में लगभग आधा लीटर पानी डाल कर ५ सीटी में पका ले, अब गैस बन्द करके

इसे ठंडा होने के लिए रख दो , अब बारीक लहसुन ,प्याज और हरी मिर्ची काट लो , और इसे अलग रख दो , अब आलू

जब ठन्डे हो जाएँ तो इन्हे छील कर अच्छे से मसल लो , अब कड़ाही में एक बड़ा चम्मच तेल डालकर तेज़ आंच में गरम

करो , तेल गरम हो जाने पर एक छोटा चम्मच जीरा , कटी हुयी हरी मिर्ची और लहसुन ,प्याज डाल कर लाल होने तक

भूँजो , प्याज जब सुनहरी लाल हो जाए तो इसमें आलू डालें , अब आलू को अच्छे से भूँजो , इसके बाद इसमें आधा छोटा

चम्मच हल्दी , एक छोटा चम्मच धनिया पाउडर , और आधा छोटा चम्मच गरम मसाला डालकर लाल होने तक आलू

को भूंजे , अब गैस बंद कर दे , अब इस आलू के मिश्रण में बारीक कटा हुआ धनिया पाउडर डाल दे , और अच्छे से मिला

दें अब इस आलू के मिश्रण को एक थाली में निकाल ले , इसके बाद खोखले टमाटर में एक एक करके सभी में आलू

का मिश्रण आराम से भर दें , अब कड़ाही में ५० ग्राम तेल डाल कर टमाटर  को उसपर रखे और और धीमी आंच में ढँक

कर उलट पलटकर पकाएं , जब ये  चारों तरफ से पक जाए तो इसे बर्तन में निकाल ले और खाने में परोसे, आप इसके

ऊपर काजू किसमिस भी सजा सकते हैं ।

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