आँवला का मुरब्बा indian recipes,

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दोस्तों आज हम आपको आँवला का मुरब्बा बनाना सीखा रहे हैं , जो की खाने में बेहद स्वादिष्ट और सेहत के बहुत

लाभकारी है , आँवला एक ऐसा फल है जो की उबलने के बाद भी उतना ही पौष्टिक बना रहता है , आँवला का मुरब्बा पेट

के लिए बहुत लाभकारी है , दिन में एक आँवला का मुरब्बा खाइये और दिन भर चुश्ततंदुरुस्त बने रहिये , तो दोस्तों

आइये सीखते हैं घर में आँवला का मुरब्बा कैसे बनाये ।

 

ज़रूरी सामग्री ,

 

२५ आँवला ,

१किलो ग्राम शक्कर ,

१० इलाइची ,

१ टी स्पून खाने वाला चूना

 

बनाने की विधि ,

आँवला को किसी नुकीले चक्कू या पतले स्क्रूड्राइवर से सब आंवलों में हल्के हल्के छेद कर लें , अब एक लीटर पानी में

एक टी स्पून चूना घोल ले . अब सारे गुदे हुए आंवलों को उस छूने का पानी में डाल दे और लग भाग १२ घंटों तक उसी

पानी में डला रहने दे , इसके बाद इन आंवलों को पानी से अलग कर दे , तत्पश्चात आंवलों को साफ़ पानी से धो ले ,

इसके बाद इन्हे लगभग एक लीटर पानी में १० मिनिट तक धीमी आंच में पकने दे , इसके बाद आंवले को पानी से अलग

कर दें ,

शक्कर का शीरा कैसे बनाये 

 

१ किलोग्राम शक्कर में १०० ग्राम पानी मिलाकर चूल्हे में चढ़ा दो , इसके बाद शक्कर को चम्मच से हिलाते रहिये , और

जब शक्कर के घोल में उबाल आ जाये , तो ५० ग्राम दूध डालिये इसके बाद घोल से कचरा ऊपर की और झाग के रूप में

निकलेगा उस अपशिष्ट पदार्थ को चमच से अलग कर दीजिये , जब घोल गाढ़ा होने लगे अर्थात दो उँगलियों के बीच में

चिपकने लगे , उसमे आँवला डाल दीजिये और उसे ५ मिनिट तक पकाइये , इसके बाद उसे चूल्हे से हटा दीजिये , और

ठंडा होने के बाद आँवला को अलग बर्तन में रख दीजिये , फिर शक्कर के शीरे को एक बार फिर गाढ़ा होने तक और

पकाइये , इसके बाद जब ठंडा हो जाए , तो दस लाइची का पाउडर उसमे मिला दीजिये , और उसमे आँवला डालकर

अच्छे से मिला दीजिये , फिर एक साफ़ कांच की बरनी में भर लीजिये । और पूरे परिवार को रोज़ खिलाइये ।

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