कपूरकंद बनाने की विधि indian recipes , 

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kapoor kand recipe in hindi,
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कपूरकंद बनाने की विधि indian recipes ,

दोस्तों आज हम फलाहारी कपूरकंद अर्थात दूसरे शब्दों में कहें तो लौकी का हलवा बनाना सीखेंगे , जो खाने में बेहद

लजीज़ है और नवरात्री के इस पावन पर्व पर घर में आराम से फलाहार के लिए तैयार कर सकते हैं , दोस्तों कपूरकंद में

कुछ लोग खोवा (मावा ) भी डालते हैं मगर हम खोवा का उपयोग न करके दूध से बनायेगे ताकि हाजमे में कोई दिक्कत

नहो , तो आइये दोस्तों सीखते हैं कपूरकंद बनाने की विधि । इसके लिए आवश्यक सामग्री निम्नप्रकार है जो इसमें लिखी

हुयी है , जिसे आप नोट कर सकते हैं ,

कपूरकंद बनाने के लिए आवश्यक सामग्री ,

आधा किलो लौकी ,

१० काजू ,

५० ग्राम शक्कर ,

एक बड़ा चम्मच घी ,

आधा लीटर दूध ,

आधा छोटा चम्मच इलाइची पाउडर ,

कपूरकंद बनाने की विधि ,

सर्वप्रथम लौकी को छील इसके बाद इसमें बीजवाला बीच का हिस्सा काटकर अलग कर दो फिर इसे किस लो , और कुकर

में तेज़ आंच में एक सीटी में उबाल लो , इसके बाद ठंडा होने पर उसे पोहा वाली छलनी में १० मिनिट तक रख दो ताकि

उसका पानी निकल जाए , इसके बाद कड़ाही में १ बड़ा चम्मच घी डालो और मध्यम आंच में काजू गोल्डन ब्राउन तलकर

अलग कर दो , इसके बाद इसी घी में उबला हुआ लौकी डाल दो और पांच मिनिट तक लौकी को भूजकर दूध डाल दो ,

और आंच तेज़ कर दो , और चम्मच से चलाते रहो , जब दूध इसमें पूरी तरह से समाजाये तो इसमें शक्कर डाल दो ,

शक्कर डालकर थोड़ा देर पका लो , जब गाढ़ा हो जाए तो तला हुआ काजू और इलाइची पाउडर डालकर गैस बंद कर दो ,

इस तरह आपका फलाहारी कपूरकंद तैयार है । कपूर को सजाने के लिए आप अपनी स्वेच्छा नुसार और मेवा काटकर

सजा सकते हैं , जो आपको अच्छा लगे मुझे अजु के साथ खाना पसंद है इसलिए मैंने काजू बस डाला है ,

खसखस का हलवा बनाने की विधि ,