खीरा का रायता बनाने की विधि indian recipes ,
दोस्तों गर्मी का मौसम है बाहर के तापमान के साथ शरीर के भीतर का भी पारा चढ़ा रहता है , ऐसे में बेहद ज़रूरी है हम
ऐसा भोजन लें जो की हमें मौसम के अनकूल ठंडा रखे और आसानी से हज़म हो जाए , ऐसे में मेरा हिसाब से खीरा सबसे
बेस्ट है , और ऐसे में अगर खीरा का रायता मिल जाए तब तो फिर सोने पर सुहागा वाली बात हो जाती है , खीरे में पानी
प्रचुर मात्रा में पाया जाता है , तो आइये दोस्तों सीखते हैं खीरे का रायता कैसे बनांयें इसके लिए आवश्यक सामग्री
निम्नप्रकार से है जिसे आप लिख लीजिये ,
खीरा का रायता बनाने के लिए आवश्यक सामग्री ।
एक पाव खीरा ,
मठा १ लीटर ,
१ छोटा चम्मच जीरा ,
१ छोटा चमच नमक ,
आधा छोटा चम्मच पीसी लाल मिर्च ,
चुटकी भर हींग ,
१० कड़ी पत्ता ,
एक हरी मिर्च ,
एक छोटा चम्मच मीठा तैल ,
खीरा का रायता बनाने की विधि ,
सर्वप्रथम खीरा को धोकर अच्छे से छील लो , इसके बाद डंठल की तरफ का कड़वा वाला भाग काट कर अलग कर दीजिये
, और खीरे का एक टुकड़ा चख कर देख लीजिये कड़वा तो नहीं है , अगर खीरा कड़वा हो तो उसे रायते में मत डालिये
सारे रायते का स्वाद खराब हो जायेगा , इसी तरह सारे खीरे को चख कर के ही किसनी में अच्छे से किस लीजिये , और
किसे हुए खीरे को अलग रख दीजिये , इसके बाद एक लीटर मठा में एक छोटा चम्मच नमक डालकर मिला दे , अब
इसमें एक छोटा चम्मच जीरा भूजकर पिसा हुआ मिला दे , अब इसमें आधा छोटा चम्मच मिर्ची पाउडर मिला दे , अब
एक बड़े चम्मच में एक छोटा चम्मच तेल डालें अब इसमें एक चुटकी हींग , आधा छोटा चम्मच जीरा , कटी हुयी हरी
मिर्च , और दस कड़ी पत्ते को गोल्डन ब्राउन होने तक गरम करके बड़े चम्मच से मठा में तड़का लगा दो , अब इस मठा
को अलग से रख दो , अब इसमें किसा हुआ खीरा और थोड़ी सी कटी हुयी हरी धनिया डाल कर चम्मच से अच्छे से मिला
दो , इस तरह दोस्तों अब आपके खाने के लिए गर्मी में बेहद स्वादिष्ट और गुणकारी खीरा का रायता तैयार हो गया है ,
इसे आप फ्रिज में रख सकते हैं १ से २ दिन तक आराम से उपयोग में ला सकते हैं ।
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