भसीड़ की सब्जी बनाने की विधि indian recipes ,
दोस्तों आज हम भसीड़ की सब्ज़ी बनाना सीखेंगे , जिसे कमल ककड़ी भी कहा जाता है , आधा किलो भसीड़ , एक बड़ा
चम्मच तैल , सर्व प्रथम भसीड़ को साफ़ पानी में धो लो इसके बाद भसीड़ को पहले ४ से ६ इंच के टुकड़ों में काटकर
कुकर में १ लीटर पानी में ४ से ५ सीटी तक उबाल लो , इसके बाद इसे ठंडा हो जाने दो , ठंडा हो जाने पर भसीड़ को अच्छी
तरह से छील लो , छीलने के बाद इसे एक एक इंच के टुकड़ों में काट लो , इसके बाद , कड़ाही में १ बड़ा चम्मच तैल
डालकर लाल होने तक तल लो इसके बाद ,
भसीड़ की सब्ज़ी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री ,
तेल,
जीरा,
धनिया पाउडर,
चार प्याज .
चार टमाटर ,
एक पोथी लहसुन,
हरी मिर्ची ,
१० ग्राम अदरक,
खड़ा गरम मसाला,
तेज़ पत्ता ४ से ६
भसीड़ की सब्जी बनाने की विधि,
चार प्याज . एक पोथी लहसुन , स्वादानुसार हरी मिर्ची , १० ग्राम अदरक, और खड़ा गरम मसाला मिक्सी में पीस लो ,
और अलग रख दो इसके बाद चार टमाटर को भी पीस के पेस्ट तैयार कर लो , इसके बाद कड़ाही में ५० ग्राम तेल लेकर
इसमें तेज़ पत्ता ४ से ६ और थोड़ा सा जीरा और राई डाल कर तड़का लगाएं , और गोल्डन ब्राउन होने तक भूंजे , फिर
इसी में पिसे मसाले के पेस्टको गोल्डन ब्राउन होने तक भूंज लो ,इसके बाद इसमें पिसे टमाटर के पेस्ट को भी तब तक
भूँजो जब तक की मसाले का तेल ऊपर की और न आने लगे , जब मसाला कड़ाही में चिपकने लगे , इसके बाद कड़ाही में
लगभग ७०० ग्राम पानी डालो , जब फिर इसे पकने दो तत्पश्चात जब उबाल आने लगे तो इसमें भसीड़ के तले हुए टुकड़े
डाल दो , इसके बाद स्वादानुसार नमक डाल दो , फिर इसके बाद जबमसाला थोड़ा गाढ़ा हो जाए कटा हुआ हरा
धनिया उस पर डाल दो । इस तरह आपके खाने के लिए अब भसीड़ की सब्ज़ी तैयार है ।
