masala bhindi recipe in hindi ,
दोस्तों आज हम मसाला भिंडी बनाना सीखेंगे , भिंडी की सूखी सब्ज़ी वैसे भी बहुत स्वादिष्ट लगती है , मगर भिंडी में
मसाला डल जाए तो भिंडी के स्वाद में चार चाँद लग जाते हैं , होटल में मसाला भिंडी ख़ास आर्डर देने पर उपलब्ध होती है
, और महँगी भी पड़ती है टी दोस्तों आइये हम मसाला भिंडी घर में बनाना सीखते हैं सीखते हैं , जो खाने में बेहद
स्वादिष्ट है पौष्टिक है , एक पाव हरी ताज़ा भिंडी , एक बड़ा चम्मच तैल , सर्व प्रथम भिंडी को साफ़ पानी में धो लो
इसके बाद भिंडी को पहले 2 से ३ इंच के टुकड़ों में काटकर अलग रख दे ,
मसाला भिंडी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री ,
तेल,
जीरा,
धनिया पाउडर,
चार प्याज .
चार टमाटर ,
6 दाने लहसुन,
हरी मिर्ची ,
१० ग्राम अदरक,
खड़ा गरम मसाला,
तेज़ पत्ता ४ से ६
मसाला भिंडी बनाने की विधि,
चार प्याज . एक पोथी लहसुन , स्वादानुसार हरी मिर्ची , १० ग्राम अदरक, और खड़ा गरम मसाला मिक्सी में पीस लो ,
और अलग रख दो इसके बाद चार टमाटर को भी पीस के पेस्ट तैयार कर लो , इसके बाद कड़ाही में एक बड़ा चम्मच तेल
डालें अब इसमें , इसमें तेज़ पत्ता ४ से ६ और थोड़ा सा जीरा और राई डाल कर तड़का लगाएं , और गोल्डन ब्राउन होने
तक भूंजे , फिर इसी में पिसे मसाले के पेस्टको गोल्डन ब्राउन होने तक भूंज लो ,इसके बाद इसमें पिसे टमाटर के पेस्ट
को भी तब तकभूँजो जब तक की मसाले का तेल ऊपर की और न आने लगे , जब मसाला कड़ाही में चिपकने लगे ,
इसके बाद कड़ाही में कटी हुयी भिंडी डाल दो , इसके बाद स्वादानुसार नमक डाल दो ,अब गैस की आंच धीमी कर दो इसे
एक ढक्कन से ढँक दो , अब इसे लगभग १० मिनिट तक धीमी आंच में पकने दो , बीच बीच में चलाते भी रहिये ताकि
मसाला जलने ना पाए , जब भी भिंडी , अच्छे से पक जाए , कटा हुआ हरा
धनिया उस पर डाल दो । इस तरह आपके खाने के लिए अब मसाला भिंडी सब्ज़ी तैयार है ।
kamal kakadi ki sabzi banane ki vidhi
