कद्दू की खीर बनाने की विधि indian recipes in hindi ,
दोस्तों आज हम कद्दू की खीर बनाना सीखेंगे , इसे कद्दू की लापसी भी कहा जा सकता है , ये बनाने में बेहद आसान है
खाने में स्वादिष्ट है और हाज़मा की दृष्टि से लाभकारी है , गर्मी बढ़ रही है इसलिए हमें वही भोज्यपदार्थ कहाँ चाहिए जो
आसानी से हज़म हो जाए , और शरीर का बराबर ऊर्जा देता रहे , तो दोस्तों आइये सीखते हैं कद्दू की खीर कैसे बनाये
इसके लिए आवश्यक सामग्री लिखी हुयी है जिसे आप नोट कर लें ,
कद्दू की लापसी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री ,
आधा किलो पका हुआ लाल कद्दू ,
दूध आधा किलो ,
छोटा आधा चम्मच इलाइची पाउडर ,
२ छोटा चम्मच घी, काजू ५ ,
बादाम ६ ,
किसमिस १० ग्राम ,
चार चिरोंजी १० ग्राम ,
५० ग्राम शक्कर ,
कद्दू की खीर बनाने की विधि ,
सर्वप्रथम पके हुए कद्दू का छिलका निकाल कर अच्छी तरह से धो कर सूखा लें ,इसके बाद पानी निथार जाने पर इसे
किस ले , किसने के बाद इसे अलग बर्तन में रख ले , इसके बाद काजू बादाम को बारीक काट के रख लें , इसके बाद
कड़ाही में एक छोटा चम्मच घी डाल कर बारीक कटे हुए काजू , बादाम और चार चिरोंजी और किस मिस को गोल्डन
ब्राउन होने तक तल लें , इसके बाद इस तले हुए मेवों को दुसरे बर्तन में निकल कर रख ले, अब कड़ाही में एक छोटा
चम्मच घी डालकर धीमी आंच में किसे हुए कद्दू को ५ मिनिट तक भूंज लें , इसके बाद इसमें आधा लीटर दूध डाल दें ,
अब आंच मद्धम कर दें , अब इसे अच्छी तरह से चम्मच से मिलाएं , जब ये पक जाए तो इसमें ५० ग्राम शक्कर डाल दें
, और अच्छी तरह से मिला दें , जब इसमें शक्कर अच्छी तरह से घुल जाए इसे पांच मिनिट तक और पकने दे , इसके
बाद गैस बंद कर दें , अब इसमें आधा छोटा चम्मच इलाइची पाउडर मिला दें , इसके बाद इसे एक डोंगे या बर्तन में
निकाल ले , अब इसमें तला हुआ मेवा डालकर सजा दो , इस तरह आपकी कद्दू की खीर तैयार है , इसे ठंडा होने पर
रेफ्रीजिरेटर में रख दे , और ठंडा होने दें इसके बाद इसे खाएं ।
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