बूँदी का रायता बनाने की विधि indian recipes ,
दोस्तों आज हम बूँदी का रायता बनाना सीखेंगे , वैसे तो रायता खाने की चीज़ है मगर हमारे देश के नेताओं ने बहुत
रायता फैलाकर रखा हुआ है , जिस पर हमें ध्यान देने की आवश्यकता कतई नहीं है , हमें सिर्फ रायता खाने की चीज़ इस
बार पर ध्यान देना है , बाजार में वैसे बनी बनाई बूँदी भी मिलती है , जो कितनी दिन की बासी पुरानी सड़े हुए तैल की
तली हुयी है ये किसी को पता नहीं होता है , इसलिए हम अपने रायता के लिए खुद बूँदी बनायेगे , तो आइये दोस्तों
सीखते हैं बूँदी का रायता कैसे बनायें , इसके लिए आवशयक सामग्री नीचे दी हुयी है जिसे आप नोट कर ले ,
बूँदी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री ,
१०० ग्राम बेसन ,
मठा १ लीटर ,
१ छोटा चम्मच जीरा ,
१ छोटा चमच नमक ,
आधा छोटा चम्मच पीसी लाल मिर्च ,
चुटकी भर हींग ,
१० कड़ी पत्ता ,
एक हरी मिर्च ,
२०० ग्राम मीठा तैल ,
बूँदी का रायता बनाने की विधि ,
सर्व प्रथम १०० ग्राम बेसन को पानी के थोड़ा गाढ़ा घोल ले , इसके बाद कड़ाही में तेल डालकर मध्यम आंच में तेल को
गरम करें , अब घुले हुए बेसन को कटोरी की सहायता से बूंदी छानने वाले छन्ने में डाल कर तेल में टपकाओ , और जब
ये तल के लाल हो जाएँ इसे निकालते जाओ , इसी तरह सारे बेसन की बूंदी तैयार कर लो और इसे अलग रख दो ,
अब एक लीटर मठा में एक छोटा चम्मच नमक डालकर मिला दे , अब इसमें एक छोटा चम्मच जीरा भूजकर पिसा
हुआ मिला दे , अब इसमें आधा छोटा चम्मच मिर्ची पाउडर मिला दे , अब एक बड़े चम्मच में एक छोटा चम्मच तैल डालें
अब इसमें एक चुटकी हींग , आधा छोटा चम्मच जीरा , कटी हुयी हरी मिर्च , और दस कड़ी पत्ते को गोल्डन ब्राउन होने
तक गरम करके बड़े चम्मच से मठा में तड़का लगा दो , अब इस मठा में तली हुयी बूँदी डुबोकर कर रख दो और उसके
ऊपर कटा हुआ हरा धनिया डाल दो इस तरह आपका बूँदी का रायता तैयार है ,
