lime sweet pickle kids recipe ,
दोस्तों आज हम नीम्बू का मीठा अचार बनाना सीखेंगे ,इसे आप बच्चों को टिफिन में पूड़ी पराठे के साथ रख सकते हैं जो
बिलकुल भी नुकशान देह नहीं है । नीम्बू सेहत के लिए कितना लाभकारी है ये बताने की ज़रुरत मैं नहीं समझता की
किसी को है , खाने में अगर थोड़ा खट्टा मीठा चटपटा हो तो खाने का टेस्ट और भी बढ़ जाता है , और अगर हम नीम्बू का
मीठा अचार उपयोग करते हैं तो हमारे स्वाद के साथ साथ स्वास्थ्य पर भी बुरा असर नहीं पड़ता है जबकि आम का
अचार रोज़ खाना सेहत के हिसाब से सही नहीं है ।जिसे बनाना बेहद आसान है , निम्बू का खटमिट्ठा अचार न केवल
बच्चों को बल्कि बड़ों को भी बेहद पसंद आता है , बाजार में अगर ये अचार खरीदा जाए तो ब्रांडेड कंपनी का नीम्बू का
अचार बहुत महगा पड़ता है , तो दस्तों अब आपके बजट को ध्यान में रखते हुए हम घर में ही नीम्बू का मीठा अचार
बनाना सीखेंगे जिसे बनाने के लिए आवश्यक सामग्री नीचे लिखी हुयी है कृपया आप इसे नोट कर लें ।
नीम्बू का मीठा अचार बनाने के लिए आवश्यक सामग्री ,
५० नीम्बू पीले ,
५० ग्राम अजवाइन ,
एक बड़ा चम्मच नमक ,
एक छोटा चम्मच हल्दी ,
२०० ग्राम शक्कर ,
आधा छोटा चम्मच पीसी लाल मिर्च ,
नीम्बू का मीठा अचार बनाने की विधि ,
सर्वप्रथम नीम्बू को , धोकर अच्छे से हवा में सूख जाने दो , इसके बाद इसे ४ से आठ टुकड़ों में काट लो , अब अजवाइन
को अच्छे से साफ़ करके पीस लो, अब एक बड़े बर्तन अर्थात डोंगा में कटे हुए नीम्बू के टुकड़ों को रखो . अब इसमें ५०
नीम्बू पीले , ५० ग्राम अजवाइन , एक बड़ा चम्मच नमक , एक छोटा चम्मच हल्दी , २०० ग्राम शक्कर , आधा छोटा
चम्मच पीसी लाल मिर्च , चुटकी भर हींग , आठ दस दाना पीसी हुयी काली मिर्च , आदि को डाल कर अच्छे से मिला दो
, और इसे कांच या चीनी मिटटी की बरनी में भर दो , अब इसको हार्ड इन धूप में रख दो , और इसे १० से १५ दिन तक
रोज़ धूप में रखो , इस तरह आपका नीम्बू का मीठा अचार से १० से १५ दिन में तैयार हो जायेगा ।
