कटहल का कोफ्ता indian recipes in hindi ,
दोस्तों आज हम कटहल के कोफ्ते बनाना सीखेंगे , कटहल की सब्जी जितनी स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है कटहल के
कोफ्ते भी उससे कम नहीं होते ,हमने यहां पर कटहल के कोफ्ते बनाने के लिए ज़रूरी सामान की लिस्ट भी डाल रखी है
, लग भाग सारा सामान नार्मल किचन में उपलब्ध ही रहता है , जो थोड़ा बहुत न हो आप उसे इस लिस्ट से देखकर
पहले से इंतज़ाम कर सकते हैं , और घर में ही स्वादिष्ट पकवानो का लुत्फ़ उठा सकते हैं ,
सामग्री ,
५०० ग्राम कटहल,
१०० ग्राम बेसन,
तेल,
लाल मिर्ची पाउडर,
जीरा,
धनिया पाउडर,
चार प्याज .
एक पोथी लहसुन,
हरी मिर्ची ,
१० ग्राम अदरक,
खड़ा गरम मसाला,
कटहल के कोफ्ते बनाने की विधि,
५०० ग्राम कटहल छिलका रहित कटहल को किस लो, १०० ग्राम बेसन एक चाय के चम्मच बराबर तेल कड़ाही में दाल
कर हल्का सुनहरा होने तक भूंज लो , फिर बेसन को ठंडा हो जाने पर किसे हुए कटहल के साथ मिला लो , आधा चम्मच
लाल मिर्ची पाउडर , आधा चम्मच जीरा , आधा चम्मच धनिया पाउडर को भी मिश्रण में अच्छे से मिला लो , छोटे छोटे
गोले बनाकर कड़ाही में तेल से ब्राउन होने तक तल लो ,चार प्याज . एक पोथी लहसुन , स्वादानुसार हरी मिर्ची , १० ग्राम
अदरक, और खड़ा गरम मसाला मिक्सी में पीस लो , इसके बाद कड़ाही में ५० ग्राम तेल लेकर इसमें पिसे मसाले के पेस्ट
कोगोल्डन ब्राउन होने तक भूंज लो , इसके बाद कड़ाही में लगभग ७०० ग्राम पानी डालो , जब फिर इसे पकने दो
तत्पश्चात जब उबाल आने लगे तो इसके कटहल के कोफ्ते डाल दो , इसके बाद स्वादानुसार नमक डाल दो , फिर इसके
बाद जबमसाला थोड़ा गाढ़ा हो जाए कटा हुआ हरा धनिया उस पर डाल दो ।
और उसे परोसने वाले बर्तन में निकाल लो . इस तरह दोस्तों आपके लिए कटहल का कोफ्ता तैयार है जिसे आप अब
आराम से खुद भी खाइये और घर आये मेहमानो को भी खिलाइये ।
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